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土豆易致胖?6个误区必须知道

发布日期:2016-05-25 00:00:00来源:中国减肥网
一直以来,土豆被人们认为是一种令人肥胖的食物。不仅如此,还有很多传言,比如土豆不是蔬菜、它含有大量简单碳水化合物、卡路里非常高……今天就来为大家揭秘——土豆是否真的会令人肥胖。
  土豆本身,是不会让人发胖的。下面将对6个误区进行详细解析,希望能为大家解决疑惑。
  误区1 吃土豆导致血糖升高
  事实:只要选择正确的烹饪方式,不会导致吃完土豆血糖升高。说起血糖,不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比,其实土豆的血糖生成指数只能算中等,例如煮土豆的血糖生成指数为56。吃土豆导致血糖升高的传言是因为油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。
  误区2 土豆的卡路里非常高
  事实:土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克,即24%的碳水化合物。但是,你要明白,260克是一个非常大的土豆,而不是常规的中小型的土豆。土豆热量高导致肥胖的传言,主要是因为加了黄油或者采用煎炸的方式。比如经水煮后的土豆含80千卡的热量,而一小杯土豆泥加入一小块黄油后热量瞬间达到93 千卡。
  误区3 土豆不是一种蔬菜
  事实:土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜,但从本质上来说,它确实属于蔬菜。与土豆一样,芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜。在食物指南金字塔中,可以看到土豆的身影。
本文标题:土豆易致胖?6个误区必须知道 - 果蔬
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