薯丁炒玉米
薯丁炒玉米 主料:鲜玉米粒200克,红薯150克,青椒50克,枸杞子15克,高汤50克。
配料:盐、水淀粉、胡椒粉、鸡精各少许。
制法:
1、玉米粒洗净用沸水焯一下,捞出沥水;将红薯洗净去皮,切成同玉米粒大小的方丁;青椒去蒂及籽,洗净切小丁;枸杞子用温水泡软。
2、炒锅倒入油烧至七成热,放入红薯丁,炸至表面硬结,捞出沥油。
3、锅中留少许底油,下青椒丁和玉米粒略炒,再放入红薯丁翻炒,加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟,下枸杞子炒匀,用水淀粉勾芡即可。
提示:在做此菜时可以多加白糖2小匙,味道就更鲜了。可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等,颜色和味道都很不错。
鸡球苹果
鸡球苹果 主料:鸡胸肉70克,苹果1/2个,油一茶匙。
配料:番茄酱、糖、太白粉各少量。
制法:
1、苹果洗净挖成球状或切成块状,浸泡盐水后沥干备用。
2、鸡胸肉用盐腌后加太白粉拌匀,入水烫熟。
3、起油锅将所有材料倒入拌匀加调味料即可。
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